食品行業(yè)化工實驗室規(guī)范要求：
1、食品行業(yè)化工實驗室實驗臺高度要求
根據(jù)人體工力學(xué)，坐式操作實驗臺高度為750~850；站式操作高度850~920。試劑架高度1200~1650。高柜1800~2200。
2、食品行業(yè)化工實驗室安全通道
常用實驗室門寬為900~1500mm，并設(shè)有一個安全門，內(nèi)部操作流程要求順暢，防止發(fā)生危急情況時，出現(xiàn)通道堵塞現(xiàn)象，設(shè)計時常用島型、半島型、L字型、U字型等實驗室布局方案。主通道、兩個中央臺雙面操作，間距大于1500mm，邊臺單向距離大于1200。排毒柜雙面操作距離大于1500mm。
3、食品行業(yè)化工實驗室通風(fēng)系統(tǒng)
通風(fēng)氣體管道符合安全要求工程必須達(dá)到化學(xué)類實驗室安全要求，諸如防火，防爆，防腐，防泄漏，防雷擊，保證通風(fēng)排毒系統(tǒng)在安全狀態(tài)下運行，安全要求是本工程重要因素。
充分實現(xiàn)功能要求：
（a）充分實現(xiàn)功能要求：在系統(tǒng)安全的前提下，充分實現(xiàn)通風(fēng)系統(tǒng)通風(fēng)換氣、排毒*的功能，并通過綜合降噪，營造相對舒適的實驗工作環(huán)境。
（b）符合經(jīng)濟節(jié)約原則：在保證系統(tǒng)安全，充分實現(xiàn)系統(tǒng)功能的前提下，通過優(yōu)化管系，優(yōu)化風(fēng)機，達(dá)到降低建設(shè)成本，節(jié)約運行成本的目的。
（c）保證系統(tǒng)技術(shù)先進(jìn)性：通過優(yōu)化管系和氣流組織，充分考慮通風(fēng)工作面狀況、管系組成、消聲設(shè)施、風(fēng)機運行和系統(tǒng)控制等綜合因素。采用新型復(fù)合材料和數(shù)控變頻先進(jìn)控制技術(shù)，達(dá)到系統(tǒng)技術(shù)、運行可靠、節(jié)約能源、經(jīng)久耐用的目的。
4、安全設(shè)備
（a）桌上型洗眼器安裝（雙頭、單頭）
（b）淋浴洗眼器
（c）安全箱放置于明顯、易取的地方
食品行業(yè)化工實驗室設(shè)計說明：
1、試劑、器皿區(qū)
一般來說這部分的功能相當(dāng)于工業(yè)生產(chǎn)中的原料倉庫，主要作用是存放化學(xué)試劑，玻璃器皿，實驗工具和其他耗材。實驗試劑有分為強腐蝕性，毒性，揮發(fā)有機試劑和普通試劑，也就是說分成管制藥品和一般藥品。各種試劑需要按照其本身的理化性質(zhì)采用相應(yīng)的試劑柜進(jìn)行存放，而不是混到一個柜子里存放。凡是可能對社會或人身造成危害的試劑均需要管制。玻璃器材也是需要專門的存放柜，按照尺寸分類存放。所以說在設(shè)計此區(qū)域的時候，需要考慮試劑的種類和數(shù)量，然后確定柜子的尺寸和材質(zhì)，根據(jù)尺寸做房間面積的評估。
2、理化實驗室區(qū)
理化實驗區(qū)一般有三部分組成；理化實驗包括一般的檢測實驗，精密的稱量實驗，標(biāo)準(zhǔn)成份測量實驗。檢測實驗一般來說需要中央實驗桌，靠邊實驗桌，水池，抽氣罩等等。精密的稱量實驗和成本標(biāo)定實驗是需要控制房間的溫度和相對濕度的。所以在選擇空調(diào)上應(yīng)該注意。基本上精密實驗室和一般理化室的區(qū)別就在于空氣質(zhì)量的控制。
3、微生物實驗室
這部分比較復(fù)雜，通常來說是需要控制房間的氣流和潔凈度的，還需要相關(guān)的輔助房間，比如更衣，洗手，消毒池等等。簡單的來說就是要有必要的設(shè)備，比如生物安全操作柜，比如風(fēng)林室，緩沖間，消毒鍋，空氣品質(zhì)上以舒適性為好，潔凈度控制在1000--10K就好了。只要能放下實驗設(shè)備就好，因為空間一大，消耗的電力就多。通常是需要負(fù)壓控制環(huán)境，避免室內(nèi)污染的空氣跑到室外。
4、工作辦公室和休息區(qū)域
5、配電室
6、資料室和教育訓(xùn)練室
化學(xué)類實驗室的設(shè)計：
實驗室是存在一定危險系數(shù)的空間，實驗操作使用一些酸、堿、有機溶劑等試劑藥品； 試管、燒瓶、燒杯、冷凝管等玻璃器皿；原子吸收、氣相色譜、液相色譜、紫外分光光度計等精密儀器以及烘箱、馬弗爐等高溫設(shè)備。實驗室規(guī)劃設(shè)計是必須以“實用、安全”為出發(fā)點，綜合考慮各種儀器設(shè)備安全操作要求，配置相應(yīng)實驗設(shè)備。
1、普通及分析化學(xué)實驗室
普通及分析化學(xué)實驗室從事研究實驗包括化學(xué)物之混合、加熱、冷卻、蒸餾、蒸發(fā)、稀釋及反應(yīng)，這些工作可在開放實驗臺上或排煙柜操作，所需分析設(shè)備如分光光度計、瓦斯、液態(tài)層析計等，分析化學(xué)實驗室常會使用一些有害物品，包括高毒性、揮發(fā)液體、粉體、有壓可燃?xì)怏w。雖然毒性物質(zhì)分析過程可分解成無毒性合成物，但在分析操作上仍為有毒狀態(tài)，通常不建議分析化學(xué)實驗室操作極毒化學(xué)物，如致癌、致命易爆炸等化學(xué)物及較高放射性物質(zhì)等。
配置實驗設(shè)備：邊臺、中央臺(水槽、試劑架)、通風(fēng)柜、藥品柜、器皿柜、回流冷凝裝置（小水杯及水拷克）、抽濾裝置（抽濾水、小水杯槽）。
2、有機化學(xué)實驗室
有機化學(xué)實驗室從事研究實驗包括一般有機物分析(定量分析和定性分析、藥品檢測(含量測定和鑒別、農(nóng)藥殘留測定(六六六DDT農(nóng)藥殘留、菊脂農(nóng)藥殘留、有機氮農(nóng)藥殘留、有機磷農(nóng)藥殘留、氣體分析（人工煤氣組分分析、天然氣的組成分析、液化石油氣成分分析）、有害物質(zhì)測定(苯并吡、多環(huán)芳烴)、紅外光譜未知物鑒定、質(zhì)譜未知物鑒定、偵檢樣品(水、食品、血樣) 等。有機實驗室擁有液相色譜儀、氣相色譜儀、薄層掃描儀、元素分析儀、核磁共振儀、紅外吸收光譜儀等大型儀器及配套設(shè)施。    配置實驗設(shè)備：邊臺、中央臺、中央臺式整體通風(fēng)罩、藥品柜、器皿柜、回流冷凝裝置（小水杯及水拷克）、抽濾裝置（抽濾水、小水杯槽）
3、無機化學(xué)實驗室
無機化學(xué)實驗室從事研究實驗包括重金屬（鉛、鎘、汞、砷等）定量分析，包括環(huán)境、食品、生物、中藥材等各類型樣品、常見微量金屬定性、定量分析，比如： Fe、Cu、Ca、K、Mg、Mn、Zn、Li、Mo、Sr、Co等、微量貴重金屬元素（Au、Ag、Pt）和痕量金屬元素（比如：Tl）、非金屬及其化合物（比如：Se、B、P、N、NO2-、NO3-、F-、Cl-、SO42-等）、容量分析的各種項目、中藥材及中成藥藥物含量分析、食物營養(yǎng)成份分析（比如：碳水化合物、淀粉、脂肪、纖維素等）、物理性指標(biāo)分析（比如：密度、熔點、折光率、旋光度、PH值、水分等）、無機化學(xué)試劑各種理化指標(biāo)分析。無機實驗室擁有原子吸收光譜儀、紫外光譜儀、熒光光譜儀、電感偶合等離子體原子發(fā)射光譜儀、離子色譜儀等大型進(jìn)口精密儀器，能承擔(dān)絕大多數(shù)無機項目的分析測試工作。
配置實驗設(shè)備：邊臺、中央臺（水槽、試劑架）、通風(fēng)柜、藥品柜、器皿柜、抽濾裝置（抽濾水、小水杯槽）。